牛腱子是一種適合多種烹飪方法的肉類，以下是一些常見的牛腱子吃法：
紅燒牛腱子。將牛腱子切成塊，用料酒和姜醃製一段時間，然後用油煎至金黃，加入調料和清水燉煮至肉質酥爛，湯汁濃郁。
清燉牛腱子。將牛腱子切塊，與清水、薑片、蔥段一起燉煮，加入適量的鹽和料酒，小火燉煮2到3小時，直到肉質酥爛。
醬燒牛腱子。將牛腱子切塊，用醬油、糖、料酒、姜蒜醃製一段時間，然後煎炒至金黃，加入適量水煮燒至入味。
烤牛腱子。將牛腱子切成薄片，用孜然粉、鹽、胡椒粉醃製後，放入烤箱烤至金黃。
涮牛腱子。將牛腱子切成薄片，在火鍋中涮燙後沾上喜歡的蘸料食用。
牛腱子湯。牛腱子剁小塊，放入滾水汆燙後與馬鈴薯、牛蕃茄、老薑等一起燉煮。
醬牛肉。牛腱子切塊後醃製幾個小時，然後燉煮至軟爛入味。
每種烹飪方法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味和食材的實際情況選擇合適的做法。