牛腹肉的烹飪方式有多種，可以根據個人口味選擇不同的做法。以下是一些推薦的做法：
香辣牛腹肉。首先將牛腹肉清洗乾淨，放入冷水中加料酒去腥味，然後撈出瀝乾；將牛腹肉放入電壓力鍋中，加入桂皮、八角、香葉、生薑和大蒜，以及一些鹽和清水，壓煮20分鐘；準備一些配菜如切碎的大蒜、小米椒和蔥；將煮好的牛腹肉撈出切成小塊或片；熱鍋倒油，油熱後放入姜蒜和一勺豆瓣醬炒香，再放入牛肚翻炒；最後將牛腹肉和所有調料放入砂鍋中，加入少量清水煮5分鐘，撒上蔥花即可食用。
烤肉醬牛腹肉。將牛腹肉切片，用烤肉醬和白芝麻抓勻醃製半小時；平底鍋加油煎熟肉片即可。
紅燒牛腹肉。將牛腹肉切塊泡水3小時以上，撈出後涼水下鍋加料酒煮5分鐘；將牛腹肉放入鍋中加足量清水煮3小時，可加入胡蘿蔔、土豆和洋蔥等食材一起燉煮。
咖喱牛腹肉。將牛腹肉切塊飛水後過冷河，燒熱油鍋下薑片煎牛腹肉至金黃；放入土豆、咖喱塊和適量椰汁，加鹽調味，煮至土豆軟熟即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇。