牛至是一種常用的香料和草藥，具有廣泛的套用。以下是牛至的一些常見食用方法和功效：
泡茶。將牛至泡茶飲用，有助於緩解感冒、風濕性關節炎和牙齦問題。
煎湯。將牛至煎湯飲用，內服適量為3~9克，大劑量可達15~30克，適用於治療傷風發熱、嘔吐等症狀。
外用。外用牛至適量，煎水洗，可用於治療皮膚濕熱瘙癢或多發性膿腫。
烹飪調味。牛至葉粉味道溫和，略帶辣感，是許多料理中的常用香料，適合用於烹飪肉類、家禽、海鮮、魚類、蔬菜等。它可以增加食物的香氣和風味。
製作醬汁和湯品。在製作燴肉、番茄湯、義大利蔬菜湯、牛肉湯等時加入牛至，可以讓食物更加香氣四溢。
製作特色菜餚。如甘牛至鮭魚卷和簡易炒雞肉檸檬甘牛至等，這些菜餚不僅口感豐富，還具有營養和養胃的功效。
晾乾成粉末。牛至曬乾後可以切成葉粉，適用於多種烹飪場合，特別是在西餐中，它是許多經典菜餚的關鍵成分。
總的來說，牛至不僅是一種美味的調味品，還具有傳統藥用價值。它的使用範圍廣泛，從簡單的泡茶到複雜的烹飪料理，都能展現出其獨特的魅力。