牛舌餅是一種美味的傳統點心，其製作和食用過程較爲複雜。以下是牛舌餅的食用步驟：
準備餡料。首先製作椒鹽餡，將花椒粉、中筋麪粉、熟花生、黑白芝麻混合，加入細砂糖和鹽，攪拌均勻後，加入炒好的麪粉和豬油，繼續攪拌至充分混合。將餡料分成小份備用。
製作水油皮。將中筋麪粉、白糖、豬油和開水混合，揉成麪糰，鬆弛半小時。將麪糰分割成小份。
製作油酥。將低筋麪粉和豬油混合成油酥。
包裹餡料。將水油皮按扁，包入油酥，然後擀成長條形，捲起。
包裹餡料。將餡料包裹進擀好的麪皮中，捏緊封口。
成型。將包好餡的麪糰再次擀平，形成長方形，然後從一端捲起。
裝飾。將麪糰切成小段，用剩餘的蛋黃作爲裝飾。
烹飪。將成型好的牛舌餅放入預熱好的烤箱中，烤至金黃色即可。
以上步驟完成後，美味的牛舌餅就製作完成了。可以根據個人口味調整餡料的種類和比例，享受製作和食用的樂趣。