牡蠣殼主要由無機質和有機質兩部分組成。無機質部分以碳酸鈣爲主,佔牡蠣殼質量的90%以上,其中鈣元素佔39.78±0.23%。牡蠣殼的基本結構分爲三層:外層是厚度極薄的硬化蛋白角質層;中間爲鈣質纖維交織,呈葉片狀結構且存在天然氣孔的棱柱層;內層爲珍珠層。此外,牡蠣殼還含有銅、鐵、鋅、錳、鍶等20多種微量元素。
牡蠣殼主要由無機質和有機質兩部分組成。無機質部分以碳酸鈣爲主,佔牡蠣殼質量的90%以上,其中鈣元素佔39.78±0.23%。牡蠣殼的基本結構分爲三層:外層是厚度極薄的硬化蛋白角質層;中間爲鈣質纖維交織,呈葉片狀結構且存在天然氣孔的棱柱層;內層爲珍珠層。此外,牡蠣殼還含有銅、鐵、鋅、錳、鍶等20多種微量元素。