特色美食包括：
北京烤鴨：北京著名菜，使用優質肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。
臭豆腐：具有「聞起來臭、吃起來香」的特點，長沙和紹興的臭豆腐相當聞名。
酸辣粉：源於四川民間，以紅薯粉為主要食材，特點是痲、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
小籠包：起源於北宋京城開封的灌湯包，各地都有各自的特色，如常州味鮮、南京味清、無錫味甜。
煎餅果子：起源於天津，是天津的非物質文化遺產，使用綠豆面或粗糧面製作，加入雞蛋配以醬料。
肉夾饃：中國傳統的特色食物，陝西地區尤為著名，烤好的饃切開夾上剁碎的滷肉、青辣椒。
過橋米線：起源於雲南蒙自地區，以其制湯考究、吃法特異而成為雲南特有風味小吃。
擔擔麵：四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃，具有麵條細薄、滷汁酥香、鹹鮮微辣的特點。
鍾水餃：四川省成都市地方傳統小吃之一，有皮薄餡嫩、味美等特點。
龍抄手：四川省成都市的一道傳統小吃，屬於川菜，有70餘年的歷史。
以上列出的是部分具有代表性的特色美食，每個地區都有其獨特的美食文化，值得探索和品嘗。