犀刂

"犀刂"在蘇北話中是一個專用於殺魚的動詞，表示刮魚鱗、去魚鰓、剖魚腹、清理內臟等一系列殺魚宰魚的動作。這個字在明代四川人李實的《蜀語》和清代樊騰風的《五方元音》中都有解釋，分別為「破魚曰犀刂」和「犀刂,剖洗魚也,剝也。」。在蘇北，犀刂這個字專用於殺魚，殺雞殺豬是不會用這個字的。而在全國其他地方，殺雞殺豬也有寫成犀刂雞犀刂豬的，和蘇北專用於殺魚有所區別。犀刂魚還可以寫成胣(肔)魚，這個胣(肔)有剖開腹部掏出腸子的意思。