狗脊是一種常用的中藥材，具有多種食用和藥用方法。主要的食用方法包括：
泡水飲用。將狗脊切片後加入鹽水中浸泡3小時，然後蒸3小時並晾曬乾。也可以將狗脊切片後用黃酒攪拌，蒸5小時後悶7小時，再晾曬乾。這兩種方法均可幫助改善風濕性疾病和腎虛導致的腰膝酸軟。
泡酒飲用。將狗脊與黃酒一起浸泡，隔水加熱1至2小時後飲用，有助於滋補肝腎和強身健體。
燉肉。將狗脊與雞鴨肉一起燉煮，加入姜塊蔥結和藥汁，小火燒約2小時，具有補氣血、強筋骨的作用。
煎湯服用。將狗脊煎湯內服，常用量為6至12克，也可以製成散劑或丸劑服用。
與其他中藥材配伍使用。根據不同的身體狀況選擇不同的中藥材搭配使用，建議在中醫科醫生的指導下進行。
此外，狗脊還可以用來燉肉，例如將狗脊與雞鴨肉一起燉煮，加入姜塊蔥結和藥汁，小火燒約2小時，具有補氣血、強筋骨的作用；還可以煎湯服用，常用量為6至12克，也可以製成散劑或丸劑服用；還可以與其他中藥材配伍使用，根據不同的身體狀況選擇不同的中藥材搭配使用，建議去中醫科諮詢醫生。
需要注意的是，狗脊雖有多種功效，但並非所有人都適合食用。孕婦、哺乳期婦女以及兒童等人群應慎用。對於一些患有嚴重肝腎功能不全的患者，也應在醫生的指導下使用。