狼牙土豆的製作方法如下：
準備土豆。選擇幾個新鮮的土豆，洗淨後去皮。使用波浪刀或花型切片器將土豆切成厚片，再切成條狀。
浸泡土豆。將切好的土豆條放入一盆清水中，加入少許白醋和鹽，浸泡10到15分鐘，以防止土豆氧化變色，同時去除表面澱粉。
準備配料。準備小米辣、大蒜、香菜、小蔥等配料。大蒜拍暈剁碎，小米辣切成小圈，蔥和香菜切碎。
調味料準備。在碗中加入白芝麻、辣椒麪、孜然粉、花椒粉、鹽、雞精、白糖、生抽、香醋等，根據個人口味調配。
炸土豆。鍋中倒入適量油，油溫加熱至150度左右（或四五成熱）。放入瀝乾水分的土豆條，全程大火炸制，時間約3到5分鐘，直到土豆表面微微發黃。
調味和攪拌。將炸好的土豆撈出，放入盆中。加入調好的料汁，放入蔥花、香菜、熟花生碎等，攪拌均勻。
裝盤。將拌好的狼牙土豆裝盤，根據個人口味調整味道。