玉米一口酥是一種美味的小吃，其製作方法有多種變化。以下是一些常見的製作方法：
蝦碗玉米酥。首先將胡蘿蔔、青豆和玉米粒煮熟，並炸蝦片、煸炒松仔仁備用。然後用油爆香香蔥，加入胡蘿蔔、青豆和松仔仁快速翻炒，最後裝入蝦碗中。
玉米粉酥。先將玉米剝粒煮熟後瀝乾水分，然後按1:3的比例混合糯米粉和玉米粉，攪拌均勻。最後將混合好的玉米和粉放入鍋中煎炸直至熟透。
炸玉米粒。先將玉米粒煮熟後瀝乾水分，加入雞蛋清和鹽攪拌均勻，然後少量多次加入澱粉攪拌至玉米粒均勻裹滿澱粉。接著油溫5成時倒入玉米粒，中小火炸至金黃後撈出控油，最後撒上蔥花即可。
脆皮玉米酥。將鮮玉米粒打成汁，加入清水和白糖混合。在雞蛋中倒入玉米汁，充分混合後過濾。倒入蒸盤中蒸製或烤制，冷卻後切成小丁。用脆炸粉沾滿玉米丁，炸至金黃後撒上熟芝痲點綴。
烤玉米餅。將低筋麵粉、玉米油、全蛋液和奶粉混合攪拌至無乾粉狀，形成麵團。取小塊麵團整成小餅狀，烤制至金黃色即可。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材準備情況選擇適合的製作方法。