玉米筍是什麼

甜玉米中細小且幼嫩的部分

玉米筍是甜玉米中細小且幼嫩的部分，通常在籽粒尚未隆起時採摘，可以作爲蔬菜食用。

玉米筍與普通甜玉米的主要區別在於，它通常是連同籽粒和穗一起食用，而普通甜玉米主要食用的是嫩籽部分。玉米筍具有獨特的外觀和口感，外形美觀，脆嫩，味道鮮美，因其形狀類似竹筍而得名。此外，玉米筍也被稱爲番麥筍或珍珠筍，是一種營養豐富的食品，在歐美等地區非常流行。