玉米胚芽油的使用方法主要包括以下幾點：
低溫烹飪和涼拌：玉米胚芽油適合用於低溫烹飪和涼拌，如炒菜、涼拌菜等。
避免高溫烹飪：使用玉米胚芽油烹飪時，要避免高溫烹飪，儘量控制烹飪溫度在150℃以下。
避免多次加熱和重複使用：在烹飪過程中，應儘量避免多次加熱和重複使用，避免油脂氧化加劇。
存放要求：存放玉米胚芽油的時候，要放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射和潮濕。
油不冒煙時就可以炒菜：加熱到冒煙再炒菜，會流失營養成分。
不要重複使用：冷熱交替容易使油變質。
油炸最好不要超過三次：避免油脂變質。
避免燒焦：燒焦後的玉米胚芽油可能會產生過氧化物，對我們的皮膚與肝臟都會造成一定的損害。
使用完後應將蓋子擰嚴實：玉米胚芽油與空氣接觸後容易發生氧化。
使用過的玉米胚芽油應單獨保存：切忌重新倒回原油中，以免發生變質。
以上就是玉米胚芽油的使用方法和注意事項。