玉米烙的做法有很多種，以下提供三種做法：
方法一：
水果玉米煮熟後晾涼，把玉米粒切下，吸乾多餘水分。
倒入玉米澱粉攪拌均勻，使每粒玉米都裹上澱粉。
在鍋中倒入多一些油燒熱，倒出備用，鍋中留少許油。
把玉米粒倒入鍋中攤平，小火烘幾分鐘，直到玉米餅能晃動不鬆散，再沿著餅邊沿倒入燒熱的油，大火炸5分鐘，炸好後倒出油，把玉米烙取出切塊，最後灑上少許白砂糖就做好了。
方法二：
玉米放鍋里煮熟後剝成玉米粒，加入澱粉、白糖攪拌均勻。
放入電餅鐺中，在玉米粒上澆上食用油，兩面都煎一下即可。
方法三：
玉米粒煮熟撈出，加入一個雞蛋、一勺玉米澱粉、兩勺糯米粉，攪拌均勻。
鍋中油稍微多點燒熱，倒入玉米粒鋪平，煎到凝固煎熟後倒出多餘的油，撒上白糖就可以出鍋。