玉米麵是什麼

玉米麵是由玉米磨製而成的粉末狀食材，常用於烹飪和烘焙。

玉米麵根據細度和種類，可以分為不同的類型，包括粗玉米麵和細玉米麵，以及黃色和白色的玉米麵，甚至還有糯性的玉米麵。玉米麵保留了玉米的營養成分和健康功效，如含有卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等保健功效，適合糖尿病患者食用。玉米麵不僅可以製作成各種麵食，如饅頭和粥，還可以用於烘焙，儘管其口感相對粗糙。