王八，也稱為甲魚，是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的王八（甲魚）烹飪方法：
清蒸王八。將王八洗淨後去除內臟和龜殼，切成塊狀，用薑片、蔥段、料酒、鹽、生抽等調料醃製10到15分鐘，之後將其放在蒸盤上，加入少許清水，放入蒸鍋中蒸10到15分鐘，直至肉質變軟，最後撒上蔥花和香菜即可。
紅燒王八。將王八洗淨後去除內臟和龜殼，切成塊狀，用薑片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖等調料煎炒，加入適量清水燉煮20到30分鐘，直至湯汁濃稠。
王八燉湯。王八洗淨後去掉內臟，切成塊狀，與薑片、枸杞、紅棗、鹽等一起慢燉2小時。
王八炒豆芽。王八肉洗淨後與焯水的豆芽一起炒制，加入蔥姜、鹽、生抽等調料。
清燉甲魚。選用活殺甲魚，搭配枸杞、紅棗、薑片等慢火燉煮數小時。
泡椒甲魚。選用甲魚切塊，與泡椒、花椒、薑片等炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖等燉煮。
甲魚粥。將甲魚與大米一同熬煮成粥，適合早餐食用。
這些方法都能充分展現王八的風味，可以根據個人口味選擇合適的烹飪方式。