製作玫瑰花糕的方法有多種,以下是一種常見的做法:
準備材料。粘米粉、糯米粉、白糖和玫瑰花是基本材料,此外,根據個人喜好,可以準備玫瑰花醬、蜂蜜、西米等。
處理米粉。將粘米粉和糯米粉混合,加入適量的白糖,攪拌均勻後,慢慢加入玫瑰花水,邊加邊攪拌,直到米粉可以捏成團,按壓時不散。
加入玫瑰花醬。取出一份米粉,加入玫瑰花醬,搓至細膩。
過篩。將處理好的米粉過篩,使質地更加細膩。
填入模具。將米粉倒入模具中,表面可以輕輕按壓平整,但不要過於用力,以免影響糕點的形狀和質地。
蒸製。將模具放入蒸鍋中,蒸約20分鐘。
完成。蒸熟後取出,稍微冷卻即可食用。
這只是其中一種做法,可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。