製作玫瑰酒的方法有多種，以下是幾種常見的製作步驟：
玫瑰花酒。準備新鮮玫瑰花瓣、冰糖和白酒（清酒或濃香型白酒），將玫瑰花瓣放入玻璃容器中，加入冰糖和白酒，確保酒量能覆蓋花瓣，密封容器並放置在陰涼通風處，每隔幾天觀察顏色變化，約3個月後，當酒色微黃時，使用乾淨紗布過濾掉花瓣，再放置陰涼處。
玫瑰花酒（使用糯米）。選擇圓糯米，浸泡8小時後清洗乾淨，與玫瑰花瓣一起蒸熟，使用植物酒麴，將酒麴與涼開水混合後撒在糯米上拌勻，裝入發酵容器中密封，保持溫度28度左右，發酵48小時。
乾玫瑰花酒。準備乾玫瑰花、白酒和玻璃容器（或陶瓷容器），將乾玫瑰花放入容器中，加入等量的冰糖和白酒（35度左右），密封並放置在陰涼乾燥處，約1個月後飲用。
這些方法都能製作出具有獨特玫瑰香味的酒品，可以根據個人口味和使用的材料類型選擇適合的方法。