抽真空玻璃罐的方法主要有以下兩種：
使用真空泵抽真空。首先，使用肥皂水塗在玻璃罐的口上，以便檢測密封性；然後，將橡皮塞插入罐口，並在橡皮塞上打一箇小洞，使用管子（如吸管）將罐內空氣抽出；當肥皂水不再冒泡時，說明空氣已被抽出，此時可以插入橡皮塞並封口。或者將罐口與真空泵連接，打開泵的電源開關，稍等片刻直到泵內的機械泵油被抽出；接着打開泵的渦輪泵開關，開始抽真空；當玻璃罐內的壓強降到所需真空度時，關閉渦輪泵開關和電源開關，然後將泵與玻璃罐分離並安裝好罐蓋密封。使用真空泵抽真空時需要確保泵缸內的機械泵油已經放盡，並在抽罐前將真空泵缸內的閥門、腔體和管道都用氮氣沖洗乾淨。
手動排空法。首先將罐子的蓋子打開，然後把罐子放進清潔的水中，使罐子的邊緣和蓋子裹住水，之後將罐子取出並立即蓋上罐蓋，使罐子內部形成真空。或者將罐口朝下放入熱水中浸泡幾分鐘，使瓶口軟化，然後連接軟管和真空泵，打開真空泵開始抽出玻璃瓶中的空氣；當瓶內空氣被抽出後，迅速將密封蓋或軟木塞蓋上瓶口並確保密封嚴實。
以上方法可以根據具體條件和需求來選擇。使用真空泵抽真空可以得到更高的真空度，而手動排空法則更爲簡便快捷。