製作珍珠奶茶中的珍珠，首先需要準備材料，常見的材料包括黑糖或紅糖、木薯澱粉、水等。具體步驟如下：
將黑糖或紅糖與水一起煮至糖溶解，然後倒入木薯澱粉中，快速攪拌以形成麵團。
將麵團揉成長條狀，切成小塊，然後用手搓成圓形的小珍珠。
將珍珠放入沸水中煮，直到珍珠浮起並煮熟，這通常需要20到30分鐘。
煮熟後的珍珠用涼水沖洗，以防粘連。
為了增加珍珠的嚼勁和Q彈感，可以將煮熟的珍珠放入冷水中浸泡。
此外，可以根據個人喜好添加不同口味的調味品，如紅茶粉等，以製作出不同風味的珍珠。煮好的珍珠可以直接用於製作珍珠奶茶，放入杯中與奶茶一同享用。