製作珍珠的方法如下:
準備材料。需要木薯粉和紅糖,兩者的比例可以根據個人喜好調整。
煮糖水。將紅糖和水放入鍋中加熱至糖完全溶解,製成糖水。
倒入木薯粉。將糖水趁熱倒入木薯粉中,邊倒邊用筷子或手套攪拌,以避免木薯粉結塊形成非牛頓流體。
和面。繼續攪拌直至形成柔軟且不粘手的麵團,如果麵團太乾,可以適量添加水分。
製作珍珠。將麵團搓成長條狀,切成小段,每段大約8~10mm,然後將每段揉成珍珠形狀。
處理珍珠。將製作好的珍珠放在裝有木薯澱粉的碗中,搖晃均勻,以防乾燥。
煮珍珠。將水燒開後,放入珍珠,用中火煮至漂浮起來,通常需要煮10~20分鐘,具體時間取決於珍珠的大小和個人喜好的嚼勁。
冷卻。煮熟的珍珠用冷水沖洗,以防粘連。
完成以上步驟後,珍珠就製作完成了,可以加入奶茶或其他飲品中享用。