班戟粉的製作方法有多種,以下是一種常見的做法:
將黃油加熱至液態,加入牛奶和雞蛋,混合均勻。
將這些液體加入到一半的班戟粉中,攪拌至充分混合。如果追求細膩口感,可以將麪糊過篩兩次。
靜置麪糊約一刻鐘,每做一箇班戟皮前攪拌一下以消除沉澱。
使用微波爐加熱麪糊至形成班戟皮。具體時間根據微波爐的功率和班戟盤的大小進行調整。注意觀察班戟皮是否熟透且不易破裂。
製作好的班戟皮應放置一旁冷卻,之後可以疊起來放置,避免粘連。
此外,還可以將細砂糖分三次加入淡奶油中,打發至硬性發泡狀態。班戟的組裝過程包括在班戟皮上塗抹奶油,添加水果餡料,然後將皮摺疊包裹成型。每個步驟的具體細節可能因個人口味和製作習慣而有所不同。