班蘭蛋糕的做法如下:
準備材料。需要班蘭葉、低筋麪粉、雞蛋、糖、牛奶、玉米油、鹽等。
製作班蘭汁。將班蘭葉剪成小段,放入榨汁機中,加入適量的水,快速攪拌後過濾,保留汁液。
準備蛋糕糊。在班蘭汁中打入雞蛋,加入糖,用電動打蛋器打發至乳白色且質地濃稠。
篩入低筋麪粉和泡打粉。分次加入,輕輕拌勻,避免消泡。
混合蛋糕糊和班蘭汁。將蛋糕糊和班蘭汁混合均勻。
烘焙蛋糕。將蛋糕糊倒入模具中,放入預熱至150度的烤箱中,烤約60分鐘。
冷卻和脫模。烤好後取出蛋糕,倒扣晾涼,然後脫模。
此外,還可以根據個人喜好添加不同的配料,如榴蓮果餡、奶油、椰絲等,製作成不同口味和造型的班蘭蛋糕。