鯉魚是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。下面是一些常見的鯉魚烹飪方法：
紅燒鯉魚。首先去除鯉魚的鱗、腮和內臟，洗淨後用鹽、料酒和薑片醃製半小時，然後油炸至金黃色。在鍋中加入適量油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，加入豆瓣醬、糖、料酒、醬油和清水燒開，放入鯉魚煮至入味即可。
清蒸鯉魚。準備鯉魚一條，去鱗、內臟，洗淨後在魚身上切幾刀，撒上鹽和料酒醃製10分鐘。鋪蔥段和薑片在盤底，放上魚，蒸10至12分鐘。淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜辣椒絲，燒熱油爆香即可。
煮鯉魚湯。去鱗、內臟的鯉魚放入鍋中加水煮開，加入薑片、蔥段、料酒和鹽等調料煮至湯色變白即可。
香煎鯉魚。鯉魚去鱗、內臟後，用鹽、黑胡椒粉和料酒醃製半小時，然後煎至兩面金黃。
家常燉鯉魚。鍋中加油燒熱，爆香花椒、大料、蔥姜蒜，放入鯉魚煎至兩面金黃，加入清水和適量調料燉煮。
清燉鯉魚。先將鯉魚切段並醃製，鍋中加油燒熱後放入花椒炒香，再放入乾辣椒、蔥姜等，然後加清水燉煮。
剁椒蒸鯉魚。將剁椒、姜、蒜炒香後鋪在魚身上，蒸煮即可。
以上各種做法都能充分展現鯉魚的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。