瑜伽素食食譜可以包括多種營養豐富且能量充足的食物，以下是一些示例：
糙米和綠豆飯。提前浸泡糙米和綠豆一夜，或6小時以上。將糙米、綠豆和等量清水放入電飯煲中，加入一小勺薑黃粉，煮成米飯。準備芹菜粒、胡蘿蔔丁、花菜碎、葡萄乾和開心果。在飯快煮好時，炒香薑黃粉、咖喱粉和姜粉，加入蔬菜翻炒，然後加入糙米飯和葡萄乾，調味後加入開心果和芹菜葉子，混合均勻即可。
藜麥炒飯。藜麥含有豐富的蛋白質和胺基酸，可替代米飯。使用藜麥代替部分米飯，加入杏仁、芝痲、牛油果等健康脂肪，搭配花椰菜和豆類增加蛋白質和纖維攝入。
堅果和種子。如杏仁、腰果、亞痲籽等含有豐富的蛋白質和健康脂肪，適合作為零食或添加到飯菜中。
高纖維蔬菜。如花菜、胡蘿蔔、芹菜等，可切成小粒或碎加入飯菜中。
豆類和豆製品。如豆腐、綠豆、紅豆等，提供高質量的蛋白質。
這些食譜不僅符合瑜伽飲食的原則，還能提供足夠的能量和營養支持瑜伽練習者的日常活動。可以根據個人口味和營養需求進行調整。