瑤族的主食以玉米、大米、紅薯爲主，同時也食用芋頭、粟、麥等作爲輔助食物。在蔬菜方面，瑤族人常喫的有白西瓜、冬瓜、南瓜、蘿蔔、白菜、芥菜、辣椒、茄子、豆角、番茄等，還會根據季節採摘竹筍、蘑菇、木耳、香菌等作爲菜食。
瑤族的傳統食品包括豆腐圓、臘肉、燻肉、酢肉以及糉粑、竹筒飯等，這些食品不僅口味獨特，而且具有便於攜帶和儲存的特點。瑤族人還喜歡製作蔗糖、紅薯糖、蜂糖等，並且普遍嗜酸、辣，因此醃酸和辣食在瑤族飲食中佔有重要地位。
此外，瑤族人也喜歡喝酒，一般會用大米、玉米、紅薯等自釀，有時也會用醪糟泡製水酒飲用。瑤族的飲食習慣也體現了其獨特的文化特色，例如在勞動後集體野餐，各自攜帶食物，以及製作染色花飯等習俗。