瓠子炒肉的做法

瓠子炒肉的做法如下：

準備食材。瓠子削皮、洗淨、切片備用；豬肉切成薄片，加入料酒、澱粉、生抽、胡椒醃製10分鐘。

準備輔料。生薑、大蒜切片，小蔥切成小段備用。

炒制肉片。鍋燒熱，倒入食用油，放入姜、蒜片炒香，再加入肉片翻炒至變色。

加入瓠子。肉片變色後，加入瓠子片，大火快速翻炒。

調味。加入適量生抽、鹽、雞精、白糖、陳醋調味，炒至瓠子軟熟，肉片熟透。

出鍋裝盤。最後撒上蔥花，炒勻後即可出鍋裝盤。

這種做法簡單易學，不僅能保持瓠子的營養，還能讓肉片更加鮮嫩，是一道適合家庭製作的下飯菜。