以下是使用瓶子醃製酸菜的方法：
準備白菜。選擇新鮮的大白菜，去掉最外層的葉子和根部，然後將白菜切成細絲。
醃製白菜。將切好的白菜放入盆中，每層白菜撒上一層鹽，用手抓拌均勻，讓白菜和鹽充分接觸。靜置半小時，讓白菜出水變蔫。
準備容器。選擇乾淨的寶特瓶或其他玻璃、塑膠瓶。瓶子必須乾淨且無水無油，以確保酸菜不會變質。
裝瓶。將醃製好的白菜小心地裝入瓶子中，不需要擠出多餘水分。裝好後，確保瓶內留有足夠的空間供白菜發酵。
密封保存。密封瓶子，放置在通風、陰涼的地方。避免陽光直射，醃製時間大約為30天左右。
食用方法。食用前，用清水沖洗酸菜以去除多餘鹽分。擠乾水分後即可烹飪。
此外，也可以添加一些調味料，如小米椒、生薑、大蒜等，增加風味。這種方法簡單方便，適合家庭製作，可以確保酸菜的新鮮和美味。