甘蔗是一種富含營養的食品，其主要成分包括水分和糖分，糖分主要由蔗糖、果糖和葡萄糖構成，易於人體吸收。除此之外，甘蔗還含有蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質、胺基酸和有機酸。這些成分使得甘蔗具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤燥等功效。