蔗糖、果糖、葡萄糖 甘蔗汁的糖分主要由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成，其含糖量較高，約占18%~20%。 這種高糖分特性使甘蔗成為主要的製糖原料。甘蔗汁中的糖分易於被人體吸收，因此，糖尿病患者或血糖控制有困難的人群應謹慎食用甘蔗汁。