甘谷是甘肅省天水市下轄的一個縣，以其獨特的地方美食而聞名。以下是一些不容錯過的甘谷美食：
甘谷酥油圈圈。這是一種傳統的麵點美食，以精細白面為主料，使用上等胡痲油和各種香料精心製作，口感香酥可口。
韭菜包子。選用早春露地的頭刀韭菜和甘谷臘肉製成，味道香濃，回味無窮。
谷角兒（端午節特色美食）。這是一種類似鍋盔的麵食，上面嵌有規則的花紋，吃起來帶有麥香味。
漿水面。一道古老的傳統麵食小吃，與麵條結合，配以醃或炒的韭菜和甘谷辣子，風味獨特。
油煎洋芋。製作簡單，將土豆切片煎炸，搭配花椒、辣椒粉和精鹽，香脆可口。
牛肉麵。甘谷的牛肉麵根據麵條的寬度有多種選擇，配有蔥花、酸蘿蔔和牛肉粒，味道美妙。
呱呱。蕎麥、冰豆、豌豆等製成的食品，口感獨特。
卷子肉。一種特殊的肉夾饃，使用精製麵粉和獨特調料製作，夾入臘肉和豬肚絲，美味可口。
面魚。用玉米或蕎麵粉製成，經過特殊工藝製作而成，滑嫩可口。
這些都是甘谷不可錯過的美食，每一款都有其獨特的風味和製作工藝，能夠滿足不同口味的需求。