日本飲品
甘酒是一種傳統的日本飲品，具有以下特點：
酒精含量極低：通常小於1%或不含酒精，因此它並不屬於真正的酒類，而是一種甜味飲品。
製作原料：通常以米麴和米或酒粕爲原料，通過發酵過程將米中的澱粉轉化爲糖，從而帶出自然的甜味。
歷史悠久：在日本，甘酒的歷史可以追溯至古墳時代，並在《日本書紀》中有記載。
不同階段的稱呼：在發酵過程中，甘酒在不同階段有不同的稱呼，如“一夜酒”或“醴酒”。
食用方式：甘酒可以作爲一種熱飲在冬日飲用，也可以作爲冷飲在夏日消暑。
綜上所述，甘酒是一種低酒精含量或無酒精的日本傳統飲品，以米爲主要原料，通過發酵過程製成，具有悠久的歷史和文化意義。