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甜不辣怎麼煮

甜不辣是一種常見的食材,烹飪方法多樣。以下是一些常見的烹飪方法:

湯煮。準備白蘿蔔、油豆腐、魚丸等食材,將白蘿蔔洗淨去皮,切塊,雞卷切成片,將高湯調入一倍的水一起放入鍋中煮沸,加入調味料,熬煮15分鐘成湯底,將白蘿蔔塊放入湯中熬煮至筷子可穿透,再加入其他材料煮熟。

火鍋煮法。準備白蘿蔔、甜不辣、油豆腐、米血糕等食材,白蘿蔔削皮切塊煮滾後倒掉水備用,另起一大鍋水,冷水放入白蘿蔔,加入高湯包煮滾,將甜不辣、油豆腐、米血糕過水煮過,撈出後放入蘿蔔湯中,加入適量的小磨坊冷研白鬍椒粉和蛤蜊,再放入燙過的蔬菜及其他食材。

炒制。準備魚肉、蝦仁、雞蛋、胡蘿蔔、蔥、姜、澱粉、鹽、麪粉等食材,魚蝦泥捏成長條狀,下油鍋小火煎成金黃色後撈出控油,甜不辣條切成小段,四季豆切小段,鍋中倒入適量沙拉油,放入炒蒜末及甜不辣,炒至表面微微出現焦黃色,再炒四季豆,關火加入少許鹽、白鬍椒粉、生辣椒拌勻。

酸菜魚煮法。準備黑魚、酸菜、蔥薑蒜、花椒、香菜等食材,黑魚分解切片,魚片加料酒、玉米澱粉、鹽拌勻,鍋裏放入花生油,燒熱後放入花椒、蔥薑蒜爆香,加入酸菜翻炒,加入開水大火燒開,放入魚骨、魚頭和料酒煮5分鐘,把酸菜和魚骨撈起放碗裏,清湯燒開後放入魚片,顏色變白後撈起。