甜桿兒是一種特殊的植物，具有以下特點：
品種特性：
甜桿兒是玉米的一個變種，其穗軸上生有許多像甜筒一樣的突起，這些突起內含有甜美的液體或果肉。
它與高粱不同，高粱的穗軸上生長的是小穗子，而非甜桿兒的突起形態。
種類劃分：
根據突起的形態，甜桿兒可以分為裸桿兒和包穀桿兒。裸桿兒的突起是裸露的，而包穀桿兒的突起則被玉米籽粒包裹。包穀桿兒通常更甜美可口。
甜桿兒的品種繁多，包括四川甜桿兒、浙江甜桿兒、湖南甜桿兒和廣東甜桿兒等。
營養價值：
甜桿兒富含澱粉和蛋白質，同時含有維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等多種營養成分，因其甜美可口而受到人們的喜愛。
食用方式：
成熟時，甜桿兒的頂部會生出深紅褐色的穗兒，形似甘蔗但更細。食用時，從結節處切段，用手撕開綠皮，露出嫩白的果莖即可享用。
甜桿兒的汁液甜美，與甘蔗有相似的口感，但皮較薄，易於食用。吃法與甘蔗近似，但更多時候被用作兒童的遊戲道具或象徵性的武器。
綜上所述，甜桿兒是一種具有獨特形態和風味的玉米品種，不僅在食用上受到歡迎，也在文化和娛樂活動中占有一席之地。