春季和秋季
露天甜椒的種植時間主要集中在春季和秋季。春季播種的最佳時期是4月到5月，這時氣溫適宜、陽光充足，有利於甜椒的生長。秋季播種則推薦在8月到9月進行，此時氣溫適中、溼度較大，同樣適宜甜椒的生長。播種時應考慮土壤狀態以及日夜間溫度差異和降雨量等氣象條件。
此外，從幼苗開始種植甜椒時，建議在5月到6月購買幼苗後儘快移植到大栽培容器中。種植過程中，需要保證足夠的水分供給，並在植株生長至20到30釐米高時搭建支架以支持植株。甜椒可以自然授粉，不必進行人工授粉。從開花到收穫大約需要1個月的時間。
在育苗方面，通常從一月中下旬到二月份是適合育苗甜椒的時間段。這表明，雖然甜椒可以在春季和秋季露天種植，但育苗過程最好在一月份開始。