甜椒去皮

要去皮甜椒，可以採取以下幾種方法：

烤箱法。甜椒對切去籽，放在烤箱上層，最大火烤20分鐘，使表皮糊掉，然後趁熱取出放在有蓋的盒子裡或蓋上保鮮膜捂一會兒，待溫熱後剝掉外皮。

烤製法。甜椒穿上籤子，直接在灶上烤，烤到表皮全部均勻焦黑即可。烤好後，用小刀輕鬆去皮。

焗爐法。將甜椒放進已預熱的焗爐，焗約5分鐘，當甜椒不燙時便可撕去表皮。

火槍或爐火法。用火槍或爐火將甜椒燒至焦色，再用冷水沖，將燒焦的表皮撕走即可。

此外，切甜椒時，建議皮朝下切，這樣更容易切穿皮，防止擠壓到甜椒肉。