甜番茄炒蛋是一道經典的中式家常菜，做法相對簡單。主要步驟包括：
準備材料。一般需要番茄（通常選用成熟的番茄，因為它們的味道更甜）、雞蛋、以及一些調味料如白糖、鹽、蔥花、蒜末等。
番茄處理。番茄洗淨後切塊，有的做法會建議先去皮以提升口感。
打雞蛋。將雞蛋打散在碗中，可以加入少許鹽和其他調料如白醋或水澱粉以增加雞蛋的鮮味和滑嫩感。
炒雞蛋。在鍋中加熱適量的油，倒入蛋液，快速翻炒或滑散，直到雞蛋基本熟透後盛出備用。
炒番茄。用剩餘的油炒香蒜末和蔥花，加入番茄塊，翻炒至出汁，此時可以加入糖和鹽等調味料，調整味道。
混合翻炒。將炒好的雞蛋重新倒入鍋中與番茄塊一起翻炒，確保雞蛋均勻裹上番茄汁。
出鍋。翻炒均勻後，根據個人口味可能還會加入一些蔥花或蝦米增加風味，然後即可出鍋享用。
不同的家庭和個人可能會有一些變化和創新，但基本步驟和原理是相同的。