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甜羅勒怎麼吃

甜羅勒可以通過多種方式食用,以下是兩種常見的做法:

甜羅勒炒蛋:

將甜羅勒洗淨並切碎。

加入3個雞蛋,調味,加入油,打散至均勻。

在鍋中加熱,放入雞蛋液,煎至香嫩。爲了使雞蛋煎得好,需要放較多的油,例如3湯匙。

甜羅勒炒肉:

準備材料,包括紅椒、羅勒、蒜切末備用。

將裏脊肉逆紋切成1公分左右的厚片,用刀背輕輕剁一下。

用醃肉調料(米酒1大匙、雞粉1/2茶匙、雞蛋液1/3個、玉米澱粉1大匙、油1大匙)醃製肉片。

起鍋熱油,中高油溫放入肉片,炸至轉白後取出。

再次升高油溫,回炸肉片至熟透,取出濾油備用。

另起鍋,放入1大匙油炸花椒粒,撈出花椒粒後,倒入剩餘的花椒油。

鍋裏倒入一半的花椒油,炒香蒜和紅椒末。

放入肉片,加鹽、黑胡椒碎、白鬍椒碎、羅勒(或幹羅勒)和幾片檸檬片,拌炒均勻。

最後淋入剩餘的花椒油即可出鍋。

以上做法均能充分展現甜羅勒的香氣和風味。