甜茶的製作方法主要包括以下步驟:
準備原料。使用紅茶或茶包,以及滅菌乳或乳粉、食糖等。
熬製茶湯。將紅茶或茶包放入清水中熬製,直到茶香四溢。
加入乳製品。向茶湯中加入適量的滅菌乳或乳粉,迅速攪拌均勻。
熬製。在小火上熬製10到30分鐘,期間需不停攪拌以防止沸騰溢出。
加糖調味。根據個人口味加入適量的食糖。
過濾。使用濾網過濾茶渣和其它大顆粒物,使甜茶更加純淨。
保存。將過濾好的甜茶倒入保溫壺或其他乾淨容器中保存,但注意保存時間不超過3小時,以避免菌落總數增加和品質下降。
以上方法結合了傳統與現代的元素,既保留了傳統甜茶的風味,也考慮了便捷性和衛生安全。