甜菜根的保存時間取決於多種因素，包括保存方法和環境條件。以下是幾種常見的保存方法及其相應的保存時間：
冰櫃冷藏。未處理的情況下，甜菜根可以在冰櫃中保存1至2個月。如果甜菜根已經清洗和去皮，用保鮮膜或塑膠袋包裹後放入冰櫃，可以保存3至5天。為了長期保存，可以將甜菜根裝入保鮮袋後放入冰櫃蔬菜保鮮室，這樣可以保存2至4周。
濕潤保存。將甜菜根洗淨後用濕潤的紙巾包裹，再放入塑膠袋中，保持紙巾濕潤但避免浸泡，這種方法下甜菜根可以保存1至2周。
土壤保存。將甜菜根連同土壤一起保存，這種方法下甜菜根可以保存2至3個月。
冷凍保存。清洗、去皮並切成合適大小的甜菜根塊或片，放入密封袋中，擠出空氣後封存，可以保存6個月至1年。
綜上所述，甜菜根的保存時間可以從幾天到一年不等，具體取決於採用的保存方法。