甜菜根有多種喫法，以下爲您推薦：
涼拌甜菜根：將甜菜根去皮切絲，焯水後過涼，加入蒜末、味精、鹽、醋、生抽、香油和辣椒油，最後撒上香菜末拌勻即可。
烤甜菜根片：將甜菜根去皮洗淨切片，加入白糖和檸檬汁拌勻，放入烤箱烤制，出爐後晾曬去除溼氣，裝入罐子保存，食用時拿出即可。
甜菜根鷹嘴豆泥：將煮熟的鷹嘴豆和甜菜根混合，加入芝麻、蒜瓣、烤孜然粉、鹽和適量水研磨成奶油狀，淋上橄欖油，撒上烤芝麻和香菜即可。
甜菜根榨汁：將洗淨的甜菜根切成小塊，放入榨汁機中榨汁，可根據個人口味加入蜂蜜、檸檬汁等調節口感。
此外，甜菜根還可以生喫、煮熟、烘焙、醃製等，喫法多樣，可根據個人口味選擇。