甜菜根是一種多用途的蔬菜，可以通過多種方法烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
涼拌甜菜根。將甜菜根切片或絲，加入蒜末、鹽、醋、生抽和香油，可以添加辣椒油和香菜末以增加風味。
爆炒甜菜根。將甜菜根與雞蛋或麵粉混合後，在油中高溫爆炒。
煲湯。將甜菜根清洗乾淨後，用開水煮5~10分鐘，然後加入其他食材煲湯。
涮火鍋。將甜菜根與其他食材如苦菊、花椰菜等一起涮火鍋。
烤甜菜根。去皮後切成適當厚度，加入檸檬汁、白糖和香草精等調味料，然後烤制。
榨汁。將甜菜根與其他水果如蘋果、檸檬、鳳梨等一起榨汁。
色拉。煮熟後切成小塊，搭配生菜、起司、橄欖油等製成色拉。
醃製甜菜根。將甜菜根切片，加入鹽、糖、醋、香料等醃製。
甜菜根土豆泥。將煮熟的甜菜根與土豆泥混合，加入牛奶和黃油攪拌。
這些方法都能充分展現甜菜根的風味和營養價值。