甜菜葉可以通過不同的烹飪方法進行食用，以下是兩種常見的烹飪方式：
炒甜菜葉：
清洗甜菜葉，去除污垢或沙粒，並修剪掉堅硬的莖，將葉子切成一口大小的碎片。
在大煎鍋中用中火加熱橄欖油或黃油。
將蒜末放入鍋中，炒約30秒或直至發出香味，注意不要讓它燃燒。
將切碎的甜菜葉放入煎鍋中，與大蒜和油/黃油一起攪拌，讓它們稍微枯萎。
用鹽和胡椒調味，如果需要的話，還可以添加一點檸檬汁或香醋增加風味。
繼續炒甜菜葉約2-4分鐘或直至其枯萎變軟，注意不要煮得太熟以免變成糊狀。
一旦蔬菜煮熟至您喜歡的程度，即可將其從火上移開並立即食用。
甜菜葉蛋湯：
去掉甜菜葉中間的紅色老筋，清洗乾淨後撕碎。
煮一壺開水，將甜菜葉燙一下。
重新起鍋，水燒開後加入甜菜葉，打入兩個打碎的雞蛋，並加入調味料。
煮至熟透，即可享用。甜菜葉水煮後很嫩，有一定的厚度，有點像沒有粘液的木耳菜。