醃製甜蒜的方法如下：
準備新鮮的蒜頭，剝去最外層的皮，剪去底部的蒜須和綠色的蒜梗。
洗淨後放入盆中，倒入足夠的涼水沒過蒜頭，每天換水兩次，浸泡3天。
將泡好的蒜頭，蒜梗朝下放在晾網上晾乾，確保蒜梗內沒有生水。
將晾乾的蒜頭放入無油無生水的玻璃瓶中。
製作醃汁，將米醋、涼開水和鹽按比例調勻。例如，可以按照220克米醋、110克涼開水和12克鹽的比例調配。
將醃汁倒入瓶中，確保液體沒過蒜頭。
在瓶口封上一層保鮮膜，加蓋密封，醃30天後即可食用。
取甜蒜時使用無油無生水的乾淨筷子夾取。
此外，還可以在醃汁中加入紅糖或白糖、桂花等增加風味。在醃製過程中，確保使用的容器乾淨無菌，可以通過用開水燙洗容器來殺菌。