甜豆炒肉做法

甜豆炒肉是一種色香味俱佳的家常菜，做法如下：

準備新鮮的甜豆，剝去外殼後清洗乾淨，並瀝乾水分。將瘦肉切成薄片或長條，再改刀切成肉絲或肉末，放入碗中備用。

準備一些小米辣和蒜，分別切成圈和蒜末。

鍋中加油熱後，放入甜豆快速翻炒，炒至斷生。

將肉末加入鍋中，開中火快速翻炒，直至肉末炒熟炒散。

把小米辣和蒜末加入鍋中，快速翻炒至出香味。

調味，加入食鹽、雞精、生抽等，最後加入少許清水使調料稀釋，讓甜豆更容易熟透。

勾入少許薄芡，再次翻炒均勻後即可出鍋裝盤。