甜酒釀的保存方法有多種，可以根據不同的保存時間和條件選擇合適的方式：
冷藏保存。將甜酒釀放入無水無油的乾淨容器中，蓋緊密封后放入冰箱冷藏，這是短期內（一週內）使用的方法，低溫可以抑制酒中的酵母活性，減緩發酵過程。如果需要長期保存（一箇月以上），可以將甜酒釀煮沸後冷卻並密封，再放入冰箱冷藏，這樣可以保存較長時間。
冷凍保存。將甜酒釀放入冷凍室可以阻斷其發酵過程，保持糖度穩定，但可能會影響口感。
專業保存方法。包括使用窄口陶壇和荷葉黃泥封口放在背光處保存，或者採用滅菌和殺菌方法，如用石灰水清洗容器、熱水殺菌或紫外線燈管滅菌等。這些方法適用於需要長期保存且對口味影響不大的情況。
在保存前，確保容器和工具乾淨、乾燥，以避免水分殘留和細菌污染。選擇密封性好的容器，儘量排出多餘空氣，以保持甜酒釀的品質和延長保質期。