臊子麵的吃法通常包括以下幾個步驟：
準備麵條。可以選擇買現成的麵條，或者自己製作麵條。自己製作麵條時，將麵粉和溫水混合，揉成麵團後醒面一段時間，使用麵條機或手工將麵團壓成麵條。
製作臊子。臊子麵的關鍵在於臊子，通常包括肉末、豆腐、雞蛋、蔬菜等。將肉切成小塊或小條，肥肉和瘦肉分開處理，先炒肥肉至出油，再加入瘦肉炒熟。加入蔥、姜、蒜、辣椒麵、花椒粉、豆瓣醬等調料，根據個人口味調整。可以加入一些水或高湯，慢燉使食材充分融合，調味後即可作為麵條的澆頭。
煮麵條。水燒開後下入麵條，煮至8成熟，撈出放入碗中。麵條可以搭配一些青菜或菠菜，增加營養和口感。
調味。在麵條中加入適量的鹽、雞精、生抽、花椒粉等調料，用麵湯或開水調勻。
加入臊子。將製作好的臊子加入麵條中，攪拌均勻即可食用。
臊子麵的吃法可以根據個人口味進行調整，可以根據喜好添加不同的配菜和調料。