醪糟或糯米酒
甜酒釀，也被稱爲醪糟或糯米酒，是一種傳統的中國小喫，主要在江南地區流行。
甜酒釀是由蒸熟的糯米（江米）與特殊的酒酵（一種微生物酵母）混合發酵製成，因其由糯米製成，所以具有滋潤和淳淳的米香，雖然不完全屬於酒類，但含有酒的芳香。甜酒釀不僅味道甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增進食慾，還有助於消化，其營養成分也易於人體吸收。
此外，甜酒釀還具有促進血液循環、潤膚、益氣、養顏、補血和生津的功效，在中國的傳統中，甜酒釀也被認爲是坐月子期間女性和身體虛弱者補氣養血的好選擇。甜酒釀的製作和食用在中國各地廣泛流傳，具有悠久的歷史。