甜麪醬和黃豆醬的主要區別在於它們的原料、顏色、味道、用法和營養成分。以下是詳細對比：
原料不同：
甜麪醬以麪粉爲主要原料。
黃豆醬以黃豆爲主要原料。
顏色不同：
甜麪醬呈現紅亮的色澤。
黃豆醬呈現金黃的色澤。
味道不同：
甜麪醬味道鮮甜，有濃郁的醬香味。
黃豆醬味道鮮美，有濃郁的豆香味。
用法不同：
甜麪醬多用於烤鴨、烤肉等傳統美食的蘸食。
黃豆醬多用於炸醬麪、炒菜等傳統美食的調料。
營養成分不同：
甜麪醬含有較多的糖分和鹽分，熱量較高。
黃豆醬含有較多的蛋白質、纖維等營養成分，熱量相對較低。
綜上所述，甜麪醬和黃豆醬在原料、顏色、味道、用法和營養成分上都有所不同，因此在烹飪時應根據需要選擇合適的醬料以達到最佳的風味效果。