生南瓜子可以通過多種方法進行製作，如烤制、炒制、微波等。以下是炒制生南瓜子的步驟：
準備南瓜子，清洗南瓜子，去除雜質。
可以選擇將南瓜子曬乾或者使用烤箱、微波爐等方式使南瓜子乾燥。
將乾燥的南瓜子放入鍋中，不需要添加油。
用小火翻炒南瓜子，直到水分炒幹，南瓜子開始變得微黃，表皮發脆。
炒好後，讓南瓜子自然冷卻。
根據個人口味，可以在炒制過程中加入適量的鹽或其他調味料。
此外，也可以選擇將炒好的南瓜子放入烤箱中烤制，或再次用小火翻炒至金黃色和香味四溢。在儲存南瓜籽時，要存放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射和潮溼，以免影響南瓜籽的品質和口感。