生土司和熟吐司的區別

製作工藝、口感和原料

生吐司和熟吐司的主要區別在於製作工藝、口感和原料。以下是詳細介紹：

製作工藝。生吐司通常採用湯種法製作，這種方法的製作過程更為繁瑣，但可以使吐司的口感更加綿軟潤滑，熟吐司則使用傳統的製作方式，包括簡單的原料和發酵粉鬆弛劑，製作工藝相對簡單。

口感。生吐司的口感通常更柔軟，有蜂蜜焦糖香氣和醇厚的黃油香，熟吐司的口感則更加酥脆，比較耐嚼。

原料。生吐司的配方中通常不包含雞蛋，這一點與熟吐司不同。

此外，生吐司的價格通常高於熟吐司，這主要是由於其製作工藝和原料成本較高。